Tarta suave con ganache de fusión

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
25 minutos

Cantidad
Astuto molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 90 gramos de harina 00
  • 30 gramos de leche
  • 30 gramos de cacao amargo
  • 60 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 150 gramos de azúcar molido
  • medio saco (vainilla) de polvo de hornear
  • Para ganache
  • 250 gramos de chocolate negro
  • 250 gramos de crema fresca

El invierno es la mejor época para cocinar una tarta blanda con ganache derretido . El Thermomix , como siempre, vendrá a nuestro rescate, acortando decisivamente el tiempo de preparación y dándonos, al mismo tiempo, un dulce y apetitoso y ciertamente efectivo. Esta receta realmente atrae a todo el mundo y también se puede declinar en muchas variaciones . Por ejemplo, puedes sustituir el chocolate negro por chocolate blanco, o añadir ingredientes como fresas o bayas.

¿Pero qué es el ganache ? Es un tipo de crema que se obtiene mezclando chocolate y crema fresca . Parece que la deliciosa mezcla fue descubierta por casualidad, pero lo que sí es cierto es que hoy en día se utiliza para el relleno de tartas y pasteles , pero no sólo. Excelente como postre , exquisito por la mañana y como intermezzo por la tarde , el pastel suave con ganache derretido es un pastel esponjoso con un sabor único que va bien en cualquier ocasión.

El Thermomix nos permite prepararlo en sólo veinte minutos: un tiempo muy corto que le permitirá elegir esta deliciosa receta de invierno cada vez que quiera organizar una cena y tendrá poco tiempo para dedicarle al postre. Ideal también para una fiesta de cumpleaños , la tarta blanda que proponemos se derretirá en tu boca dándote un momento verdaderamente único. ¿La idea extra? Use el molde inteligente como sugerimos en nuestras indicaciones: el resultado será excelente.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga todos los ingredientes en en el vaso de la Thermomix excepto la levadura: 40 segundos, vel 4.
  2. Añade la levadura: 10 segundos, Velocidad 4.
  3. Vierta la mezcla en el molde enmantecado y enharinado.
  4. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
  5. Sácalo del horno, déjalo enfriar y dale la vuelta.

Para ganache

  1. Ponga el chocolate en la taza (limpia) en pedazos: 10 segundos, Velocidad 6.
  2. Recoger en el fondo y añadir la crema: 6 minutos, 50° Velocidad 2.
  3. Vierta el ganache sobre la base y guárdelo en la nevera hasta que lo sirva.

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