Pan de trigo duro

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 kg de pan

Ingredientes de la ThermoReceta

• 400 gramos de agua
• un cubo de levadura de cerveza
• 5 gramos de azúcar molido
• 650 gramos de harina de trigo duro
• 10 gramos de sal fina
• Al gusto de semillas de sésamo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el agua, la levadura y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 1.
2. Añadir harina y sal: 5 minutos, Velocidad Espiga.
3. Terminar de amasar a mano, sobre una superficie ligeramente enharinada y formar los bocadillos de la forma deseada.
4. Colóquelos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, cepille la superficie con un poco de agua y espolvoree con sésamo si lo desea.
5. Cubrir con un paño y dejar que se levante durante un par de horas en el horno con la luz encendida.
6. Hornee en un horno precalentado a 220° durante unos 20 minutos.