Ensalada de frijoles y tomates secos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 300 gramos de judías negras
• 1,5 kg de agua
• un montón de perejil
• 1 diente de ajo
• Al gusto de alcaparras
• Al gusto de tomates secos
• Al gusto de aceite de oliva virgen extra
• Al gusto de aceitunas taggiasche
• 4 costas apio
• media cebolla Tropea

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner los frijoles (remojados por 12 horas) y el agua en en el vaso de la Thermomix: 50 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
2. Entonces: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
3. Revise la cocción de los frijoles, si es necesario continúe por unos minutos más.
4. Escurra los frijoles y déjelos enfriar.
5. Poner perejil, ajo, alcaparras, unos cuantos tomates secos y mucho aceite en en el vaso de la Thermomix vacía: 10 segundos, Velocidad 8.
6. Ponga en una ensaladera más tomates secos (picados), aceitunas sin hueso, apio (limpio y picado) y cebolla finamente picada.
7. Añade las judías ya frías, espolvorea la salsa de en el vaso de la Thermomix y mézclalas suavemente a mano.
8. Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.