Pastel de manzana vegetariano

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de tarta de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 80 gramos de azúcar molido
  • 250 gramos de harina 00
  • 8 gramos de polvo de hornear
  • 1 sobre de vainillina
  • 250 gramos de leche de soja
  • 40 gramos de aceite de semillas de maíz
  • 3 manzanas

El pastel de manzana vegano es una reinterpretación de un clásico muy querido de nuestra cocina tradicional. Gracias a Thermomix podemos hornearlo en poco menos de una hora, pero descubramos juntos cómo hacer esta deliciosa variante tan buena como la original. Para cocinarlo no hemos usado ni huevos ni leche, prefiriendo una bebida vegetal a base de soja. El dulce olor de las manzanas cortadas en trozos y la suave y húmeda masa te conquistará con su bondad, mientras que la ausencia de cualquier derivado de origen animal asegurará una extrema ligereza sin sacrificar el sabor.

Nuestra sugerencia es darle una rebanada para el desayuno o un bocadillo, porque es genial para acompañar un vaso de leche o una taza de té. Si quieres servirlo también como postre casero, sólo tienes que acompañar cada rebanada con una perilla de crema batida o una bola de helado de vainilla.

La bondad de esta receta te conquistará, dándote la oportunidad de descubrir todo el sabor de una combinación exitosa como la de las manzanas y la masa: elige una variedad como las doradas y déjate transportar al pasado por un delicioso pastel como los que hacían nuestras abuelas. Una vez hecho, se mantendrá Fácil la campana del pastel durante un par de días más o menos.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el azúcar en la taza: 30 segundos, Velocidad 3.
  2. Añade la harina, la levadura y la vainillina: 2 minutos, Velocidad 3.
  3. Añadir leche y aceite de soja: 1 minutos, Velocidad 3.
  4. Añade 2 manzanas limpias y cortadas en dados: 1 minutos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Transfiera la masa al molde ligeramente engrasado.
  6. Decorar en la superficie con la manzana rebanada restante y espolvorear con más azúcar.
  7. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 45 minutos.

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