Albóndigas de ricotta con salsa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para las albóndigas
  • 500 gramos de ricotta
  • 2 huevos
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 100 gramos de migas de pan
  • Al gusto de hierbas
  • Para la salsa
  • 1 cebolla pequeña
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gramos de puré de tomate
  • Al gusto de sal fina
  • 200 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la ricotta (bien escurrida), los huevos, el queso parmesano, el pan rallado y las hierbas aromáticas (tomillo, salvia, etc.) en en el vaso de la Thermomix: 50 segundos, Velocidad 4.
  2. Con las manos ligeramente húmedas formen las albóndigas, del tamaño de bolas de ping pong y colóquenlas en la campana de Varoma ligeramente grasienta.
  3. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix : 5 segundos, Velocidad 7.
  4. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añade el puré, agua y sal a gusto.
  6. Cerrar y colocar el Varoma: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  7. Coloca las albóndigas, sazona con la salsa de en el vaso de la Thermomix y sirve inmediatamente.

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