Falafel al Horno

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

El falafel a horno son la solución perfecta para una sabrosa y rápida cena étnica. Gracias al Thermomix estará listo en media hora y podrá ser disfrutado como un ligero plato principal o un delicioso aperitivo. Sugerimos prepararlos especialmente en primavera o verano y acompañarlos con una salsa de yogur o con hummus, pero serán deliciosos incluso si se combinan con una simple guarnición hecha con ensalada de pepino fresco y tomate.

Como su nombre también sugiere, los felafeles son de Oriente Medio y parecen albóndigas de garbanzos con sabor a especias como cilantro y perejil. Si quieres sumergirte completamente en la atmósfera de Oriente Medio, puedes servirlos con pita, el típico pan blando en el que están envueltos y que se parece a nuestra piadina.

Son una verdadera comida callejera que se puede encontrar casi en todas partes en los países del Mediterráneo Oriental, incluso en quioscos. Su difusión en Occidente se explica por el hecho de que además de ser muy buenos, también son adecuados para ser servidos en muchos lugares vegetarianos. Normalmente están fritos, pero cocidos en el horno no perderán nada de su increíble bondad. Sin embargo, deben comerse recién hechos, incluso calientes. Una vez que estén fríos, perderán parte de su sabor, que no recuperarán ni siquiera después de ser calentados.

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
500 gramos de Falafel horneado

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 400 gramos (hervidos) garbanzos
  • 1 diente de ajo
  • 1 chalote
  • algunas hojas de apio
  • media cucharadita de comino
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gramos de jugo de limón
  • 40 gramos de harina de maíz
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga los garbanzos, ajo, chalote y apio en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 5.
  2. Añadir comino, aceite, zumo de limón, harina, sal y pimienta: 20 segundos, Velocidad 3.
  3. Con la mezcla obtenida, forme el falafel dando la forma que prefiera.
  4. Coloca el falafel en una bandeja de horno, cubierto con papel de horno.
  5. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 20 minutos, girándolos después de la mitad del tiempo.

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