Risotto con col de Saboya y almohada

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
1 persona

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 diente de ajo
  • 1 chalote
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • para probar la almohada
  • 200 gramos de col de Saboya
  • 400 gramos de agua
  • 100 gramos de arroz
  • Al gusto de sal fina
  • para probar el queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el ajo y la chalota en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
  2. Levante el fondo y añada el aceite y, si lo desea, la almohada en tiras: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade la col picada y 250 gramos de agua: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añade el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade el agua y la sal restantes: tiempo de cocción del arroz 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Compruebe la cocción del arroz, añada un poco de agua si es necesario, ajuste la sal y continúe durante un par de minutos.
  7. Plato, espolvorear con parmesano y servir.

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