Albóndigas de pollo y berenjena
Las albóndigas de pollo y berenjena son muy fáciles de preparar, especialmente usando nuestro fiel Thermomix . El aparato le permitirá obtener una mezcla homogénea, que luego trabajará para obtener albóndigas para freír en abundante aceite hirviendo. Este segundo rápido para llevar a la mesa es un gran clásico de nuestra cocina, porque a los adultos les gusta tanto como a los niños, y también es una receta apreciada y recomendada tanto en caso de una cena tranquila con la familia o los amigos como para una ocasión más formal.
Para hacer nuestras albóndigas puedes dejar volar tu imaginación y también experimentar con diferentes variaciones, por ejemplo usando otros tipos de carne o vegetales como el calabacín. Para una versión aún más ligera, puedes evitar freírlos y cocinarlos en una cacerola.
Mientras las preparas, humedece tus manos ligeramente y usa migas de pan para trabajarlas aún mejor para obtener albóndigas perfectas. Cuando los traigas a la mesa, añádeles diferentes salsas: de esta manera, incluso la versión más simple de nuestra receta será aún más deliciosa y siempre tendrá un sabor diferente. Además del clásico ketchup y la mayonesa, intenta hacer cremas a base de champiñones o salsas ligeramente picantes.
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
5 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 berenjena
- 400 gramos (pechuga) de carne de pollo
- 10 gramos de sal fina
- media cucharadita de pimienta
- media cucharadita de ajo granulado
- 50 gramos de queso parmesano
- 2 huevos
- migas de pan
- Al gusto de aceite de cacahuete
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Limpiar y cortar la berenjena en rodajas gruesas y hervirla en abundante agua salada.
- Escurra, apriete bien y deje a un lado.
- Ponga el pollo, la sal, la pimienta, el ajo y el parmesano en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 4.
- Añade la berenjena: 15 segundos, Velocidad 5.
- Añadir huevos: 20 segundos, Velocidad 5.
- Compruebe que ha obtenido una masa homogénea y trabajable, si es necesario añada un poco de pan rallado.
- Con la masa obtenida de las albóndigas del tamaño de pelotas de ping pong.
- Cocínalos en aceite hirviendo dándoles la vuelta a menudo hasta que estén bien dorados.
- Escúrralos y séquelos en papel absorbente del exceso de aceite y sírvalos.
