Escanda con calabaza y salchicha
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 40 gramos de cebolla
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 150 gramos (fresco) de salchicha
- 250 gramos de calabaza
- 300 gramos de escanda
- 550 gramos de agua
- una cucharadita de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 6.
- Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 120° Velocidad 1.
- Añade la salchicha desmenuzada y la calabaza cortada en dados: 4 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir escanda: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade agua y sal y espátula rápidamente: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Revise la cocción de la espelta, si es necesario continúe por unos minutos.
- Dejar reposar en en el vaso de la Thermomix durante unos minutos, añadir un chorrito de aceite y pimienta y servir.