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Escanda con calabaza y salchicha

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 40 gramos de cebolla
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos (fresco) de salchicha
  • 250 gramos de calabaza
  • 300 gramos de escanda
  • 550 gramos de agua
  • una cucharadita de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 6.
  2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 120° Velocidad 1.
  3. Añade la salchicha desmenuzada y la calabaza cortada en dados: 4 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir escanda: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade agua y sal y espátula rápidamente: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Revise la cocción de la espelta, si es necesario continúe por unos minutos.
  7. Dejar reposar en en el vaso de la Thermomix durante unos minutos, añadir un chorrito de aceite y pimienta y servir.

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