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Risotto de calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 50 gramos de queso parmesano
  • 400 gramos (limpio) de calabaza
  • media cebolla
  • perejil
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 400 gramos de arroz roma
  • 800 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Rallar el queso parmesano en en el vaso de la Thermomix (si es necesario): 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Aparta.
  3. Ponga la calabaza en la taza (en trozos): 6 segundos, Velocidad 5.
  4. Aparta.
  5. Poner la cebolla y el perejil en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
  6. Añadir aceite: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  7. Añade la calabaza y una pizca de sal y pimienta: 40 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Reservar aproximadamente la mitad de la mezcla y añadir el arroz al arroz restante en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Coloca la mariposa, añade agua y sal para ajustar: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  10. Añade el resto de la mezcla de calabaza reservada: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  11. Añade el queso parmesano: 1 minutos, Velocidad 2.
  12. Sirve ahora.

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