Risotto de calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 50 gramos de queso parmesano
• 400 gramos (limpio) de calabaza
• media cebolla
• perejil
• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• 400 gramos de arroz roma
• 800 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Rallar el queso parmesano en en el vaso de la Thermomix (si es necesario): 10 segundos, Velocidad 10.
2. Aparta.
3. Ponga la calabaza en la taza (en trozos): 6 segundos, Velocidad 5.
4. Aparta.
5. Poner la cebolla y el perejil en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
6. Añadir aceite: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
7. Añade la calabaza y una pizca de sal y pimienta: 40 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Reservar aproximadamente la mitad de la mezcla y añadir el arroz al arroz restante en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
9. Coloca la mariposa, añade agua y sal para ajustar: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
10. Añade el resto de la mezcla de calabaza reservada: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
11. Añade el queso parmesano: 1 minutos, Velocidad 2.
12. Sirve ahora.