Besos rústicos napolitanos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
8 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa
  • 120 gramos de leche
  • 120 gramos de agua
  • medio cubo de levadura de cerveza
  • 550 gramos de harina 00
  • 2 huevos
  • 25 gramos de mantequilla
  • una cucharadita de sal fina
  • Para el relleno
  • 50 gramos de salami
  • 50 gramos de jamón cocido
  • 50 gramos speck
  • 100 gramos (picante) de provolone

Los bacetti rústicos napolitanos son aperitivos rellenos de los Thermomix . Nuestro procesador de alimentos le ayudará tanto a hacer la masa como a cocinar un excelente relleno a base de salami, provolone picante, tocino y jamón. Como siempre, el relleno que presentamos en nuestra receta es sólo uno de los muchos posibles que se pueden crear: los rústicos napolitanos se prestan a interminables reinterpretaciones , todos muy sabrosos.

La tradición napolitana siempre nos da deliciosos platos y originales : El rústico napolitano es un perfecto alimento callejero para servir como aperitivo , durante un aperitivo o para hacer aún más delicioso un rico buffet . Muchos usos para un manjar que tiene su origen en el mismo corazón de Campania. Caminando por las calles de Nápoles, puedes encontrarte con muchos locales vendiendo rústicos, pero la satisfacción de llevar a la mesa este manjar hecho directamente con tus propias manos es definitivamente invaluable.

La peculiaridad del bacetti rústico napolitano es, sin duda, combinar lo dulce y lo salado , creando una unión de sabores muy especiales. Prepáralos aunque quieras darte el gusto de una comida diferente a la habitual o de un delicioso almuerzo empacado o para llevar a la oficina: los rústicos besos napolitanos hechos con Thermomix te darán la carga adecuada para afrontar el resto del día de la mejor manera.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la leche, el agua y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 1.
  2. Añade los otros ingredientes para la masa: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Quitar la mezcla de en el vaso de la Thermomix e incorporar los fiambres y el queso (en trozos) a mano.
  4. Forma una bola y déjala subir hasta el doble (unas 2 horas).
  5. Quita los trozos pequeños de la masa y forma bolas.
  6. Coloca las palanganas rústicas en la bandeja de hornear, forradas con papel de horno, y déjalas reposar durante media hora.
  7. Cepillar las cuencas rústicas con un poco de leche y hornear en un horno estático precalentado a 180° durante unos 20 minutos.

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