Patés de pollo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
500 gramos de paté

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 chalote
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 450 gramos (de hígados) de carne de pollo
• 50 gramos de brandy
• 10 gramos de alcaparras
• 2 filetes de anchoa

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga la chalota en la taza: 3 segundos, Velocidad 7.
2. Recoge el fondo y añade sal, pimienta y aceite: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añadir hígados de pollo: 8 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añade el brandy: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añadir alcaparras (enjuagadas) y anchoas: 1 minutos, Velocidad 4.
6. Compruebe que ha obtenido una mezcla homogénea y transfiera al refrigerador hasta que se sirva para acompañar las bruschettas y los crotones.