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Galletas blandas de limón

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
500 gramos de galletas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 (la cáscara y el jugo) limón
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de harina 00
  • 1 huevo
  • 8 gramos de polvo de hornear
  • 1 sobre de vainillina
  • 10 gramos de limoncello
  • Para la portada
  • Al gusto de azúcar molido
  • Al gusto de azúcar glasé

Hacer deliciosas galletas blandas con limón es lo que necesitas cuando los días comienzan a acortarse. Gracias al Thermomix , es aún más fácil y rápido familiarizarse con recetas como ésta, ya que sólo se necesitan unos minutos para obtener una masa perfectamente mezclada. Para dar a los panecillos su típico aroma será el jugo y la cáscara del limón al que se le añadirá el limoncello, que dará a los dulces una nota aún más intensa. El momento adecuado para comerlos es ciertamente en el té con los amigos, pero también serán perfectos como un abrazo nocturno para regalarte después de la cena.

Las galletas de limoncello se diferencian de otros tipos de manteca porque son particularmente suaves y fragantes. Una vez listos, serán decorados con un ligero espolvoreo de azúcar en polvo y en polvo. Una vez hecho esto, déjelos enfriar y sírvalos por fin en la mesa, para probar su delicada bondad.

Nuestro consejo es preparar muchos de ellos y dárselos a sus seres queridos como un bonito regalo casero, quizás aprovechando la proximidad de aniversarios y fiestas como la Navidad: una vez cocinados pueden conservarse durante diez días; con el tiempo se endurecerán y perderán su textura desmenuzable, pero seguirán siendo una excelente solución para empezar el día de la mejor manera.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la corteza de limón y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 9.
  2. Añada todos los demás ingredientes: 30 segundos, Velocidad 5.
  3. Envuelva la masa en la película y transfiérala al refrigerador durante 45 minutos.
  4. Formen algunas bolas no muy grandes y pásenlas primero en azúcar molido y luego en abundante azúcar glas.
  5. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.

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