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Carbonara vegetal

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
10 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 30 gramos de queso parmesano
  • 70 gramos de cebolla
  • 70 gramos de zanahorias
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de calabacines
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 300 gramos de linguine
  • 80 gramos de yogur griego
  • 2 yemas de huevo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Si es necesario, pon el parmesano en en el vaso de la Thermomix y corta: 10 segundos, Velocidad 9.
  2. Aparta.
  3. Poner la cebolla (arandelas), la zanahoria (juliana) y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir el calabacín (en juliana) y sazonar con sal y pimienta: 5 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Cocer los linguines en abundante agua salada, escurrirlos al dente y añadir los linguines en en el vaso de la Thermomix junto con el yogur, las yemas y el queso parmesano reservados: 1 minutos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.

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