Carbonara vegetal
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
10 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 30 gramos de queso parmesano
- 70 gramos de cebolla
- 70 gramos de zanahorias
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 150 gramos de calabacines
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 300 gramos de linguine
- 80 gramos de yogur griego
- 2 yemas de huevo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Si es necesario, pon el parmesano en en el vaso de la Thermomix y corta: 10 segundos, Velocidad 9.
- Aparta.
- Poner la cebolla (arandelas), la zanahoria (juliana) y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir el calabacín (en juliana) y sazonar con sal y pimienta: 5 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Cocer los linguines en abundante agua salada, escurrirlos al dente y añadir los linguines en en el vaso de la Thermomix junto con el yogur, las yemas y el queso parmesano reservados: 1 minutos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
