Focaccia de mancha entera y grano
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de agua
- un cubo de levadura de cerveza
- una pizca de azúcar molido
- 2 patatas (hervidas)
- 250 gramos de harina 0
- 250 gramos de harina tipo 2
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de sal fina
- 100 gramos (cubo) de mancha
- 100 gramos (rallado) de queso Grana Padano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, el azúcar y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad Suave en sentido antihorario.
- Mientras tanto, aplaste las patatas hervidas con un tenedor.
- Añade las patatas, la harina, el aceite y la sal en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Añade la mota y el grano: 1 minutos, Velocidad Espiga.
- Vierta la masa en el molde de aceite engrasado y déjela subir durante 2 horas.
- Hornee en un horno precalentado a 220° durante 5 minutos, luego baje a 180° y continúe por otros 30 minutos.