Pagnotta con harina integral
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
1 kg de pan
Ingredientes de la ThermoReceta
- 5 gramos de levadura de cerveza
- 600 gramos de harina integral
- 300 gramos de agua
- 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 20 gramos de sal fina
- 150 gramos de semillas mixtas
Hacer una barra de pan en casa con harina integral ya no será una operación compleja gracias al uso de aparatos domésticos como Thermomix . Un dulce aroma se extenderá por toda la casa, haciéndole revivir el mismo ambiente que se respiraba en las casas de nuestras madres y abuelas, pero sobre todo tendrá el placer de enriquecer su panera con un pan integral de sabor rústico y acogedor y con un tiempo de fermentación más corto que el blanco.
Las rebanadas de pan pueden usarse por la mañana, para untar una generosa capa de miel o mermelada encima, o como aperitivo, con Nutella. En momentos como el almuerzo o la cena puedes llevarlos a la mesa para acompañar un segundo plato o un acompañamiento o para hacer una sopa o una sopa más rica y deliciosa.
Los panes integrales generalmente conservan su apetitosa y crujiente textura durante unos cuatro días cuando se almacenan en un lugar fresco y seco en una bolsa de papel o plástico para alimentos. Nuestra sugerencia es congelarlos y sacarlos del congelador si es necesario, para que no te pillen desprevenido en caso de que tengas que hacer sándwiches o brochetas de repente.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la levadura, 400 gramos de harina y agua en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, Velocidad 3.
- Deje que se levante en la taza cerrada durante unas 2 horas.
- Añade el resto de la harina, el aceite, la sal y las semillas: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Transfiera la masa a la superficie de traFácil enharinada y forme un pan.
- Cubrir con película transparente y dejar que se levante durante una hora.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 70 minutos en la parte inferior del horno.
