Focaccia de mancha entera y grano

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• 250 gramos de agua
• un cubo de levadura de cerveza
• una pizca de azúcar molido
• 2 patatas (hervidas)
• 250 gramos de harina 0
• 250 gramos de harina tipo 2
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• Al gusto de sal fina
• 100 gramos (cubo) de mancha
• 100 gramos (rallado) de queso Grana Padano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el agua, el azúcar y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad Suave en sentido antihorario.
2. Mientras tanto, aplaste las patatas hervidas con un tenedor.
3. Añade las patatas, la harina, el aceite y la sal en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, Velocidad Espiga.
4. Añade la mota y el grano: 1 minutos, Velocidad Espiga.
5. Vierta la masa en el molde de aceite engrasado y déjela subir durante 2 horas.
6. Hornee en un horno precalentado a 220° durante 5 minutos, luego baje a 180° y continúe por otros 30 minutos.