Muffin focaccia
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
12 panecillos
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de agua
- 1 cubo de levadura seca
- 250 gramos de harina 00
- 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 75 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 15 gramos de azúcar molido
- 1 cucharadita de sal fina
- Para rellenar
- 15 tomates cherry
- Al gusto de mozzarella
- Cepillar
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de orégano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad 1.
- Añade todos los demás ingredientes excepto la sal: 30 segundos, Velocidad Espiga
- Añade sal: 3 minutos, de Velocidad máxima.
- Sacar la masa de en el vaso de la Thermomix, formar una bola y dejarla subir durante 1 hora aproximadamente mientras está caliente (hasta que se duplique).
- Toma la masa leudada y divídela en 12-15 pedazos, haz un agujero en el medio y rellena cada pedazo con tomates cherry y mozzarella.
- Cierra y forma una bola y repite con todas las bolas.
- Coloca los pasteles rellenos en el molde de los panecillos y déjalos subir durante otra hora.
- Prepara una emulsión con aceite, orégano y sal y cepilla la superficie de las magdalenas.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 20 minutos.
- Sirve los panecillos aún calientes.
