Albóndigas al pesto
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para las albóndigas
- 40 gramos de albahaca
- 150 gramos de salchicha luganega
- 150 gramos de carne molida
- 60 gramos de queso parmesano
- 60 gramos de pesto genovés
- 20 gr. de migas de pan
- 1 huevo
- Al gusto de sal fina
- Para la panificación
- Al gusto de harina 00
- migas de pan
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la albahaca en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
- Añade la salchicha (en trozos y sin piel) y todos los demás ingredientes para las albóndigas: 40 segundos, Velocidad 3.
- Con la masa obtenida de las albóndigas no demasiado grandes.
- Hervir agua sin sal, enharinar las albóndigas y escaldarlas en agua, escurriéndolas en cuanto salgan a la superficie.
- Pasa las albóndigas en migajas de pan, colócalas en una bandeja de hornear cubierta con papel de horno y termina con una vuelta de aceite.
- Hornee en un horno precalentado a 160° durante unos 30 minutos (depende del tamaño de las albóndigas).
