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Albóndigas al pesto

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para las albóndigas
  • 40 gramos de albahaca
  • 150 gramos de salchicha luganega
  • 150 gramos de carne molida
  • 60 gramos de queso parmesano
  • 60 gramos de pesto genovés
  • 20 gr. de migas de pan
  • 1 huevo
  • Al gusto de sal fina
  • Para la panificación
  • Al gusto de harina 00
  • migas de pan
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la albahaca en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Añade la salchicha (en trozos y sin piel) y todos los demás ingredientes para las albóndigas: 40 segundos, Velocidad 3.
  3. Con la masa obtenida de las albóndigas no demasiado grandes.
  4. Hervir agua sin sal, enharinar las albóndigas y escaldarlas en agua, escurriéndolas en cuanto salgan a la superficie.
  5. Pasa las albóndigas en migajas de pan, colócalas en una bandeja de hornear cubierta con papel de horno y termina con una vuelta de aceite.
  6. Hornee en un horno precalentado a 160° durante unos 30 minutos (depende del tamaño de las albóndigas).

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