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Sopa de lentejas con escanda

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
3 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 litro de agua
  • Al gusto de sal fina
  • 1 cucharadita de nuez vegetal
  • 50 gramos de puré de tomate
  • 200 gramos de escanda
  • 1 costa de apio
  • 2 patatas
  • 100 gramos de calabaza
  • 100 gramos de zanahorias
  • 250 gramos de lentejas (precocidas)
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra

La sopa de lentejas con escanda es un primer plato especialmente diseñado para calentarte en las frías tardes de invierno . Prepararlo con Thermomix es realmente fácil: en veinte minutos puedes cocinarlo y servirlo en la mesa, lo que lo hace perfecto en esas tardes en las que tienes poco tiempo para cocinar, pero no quieres renunciar a la idea de disfrutar de una comida sana y genuina hecha con ingredientes naturales y saludables.

Las sopas son platos típicos de la tradición culinaria italiana y pueden ser enriquecidas con ingredientes extra que aumentan su bondad. En nuestro caso, puedes hacer esta versión con lentejas y escanda más sabrosa sirviéndola en tazones acompañados de rebanadas de pan tostado o deliciosos crotones , o añadiendo gruesas lonchas de jamón o speck a la sopa.

Gracias a estas sabrosas adiciones, la sopa de lentejas y de escanda hecha con el Thermomix ya no será simplemente un primer plato, sino un verdadero plato único realmente suculento. ¿La idea extra? No lo pruebes sólo en ciertas épocas del año: en invierno la sopa es genial para disfrutar del calor, pero en primavera y verano es genial para comer caliente o frío. La más genuina y saludable tradición culinaria italiana vive de nuevo en su cocina gracias a nuestro Thermomix .

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner en en el vaso de la Thermomix el agua, la sal, el cubo, el puré, la escanda y todas las verduras cortadas en dados: 15 minutos, 120° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  2. Añadir lentejas: 3 minutos, 120° Velocidad 2 en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Colocar, sazonar con una ronda de aceite y servir.

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