Risotto con calabacín y limón
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
25 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 cebolla
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 300 gramos de arroz arbóreo
- 3 calabacines
- media cáscara de limón
- 800 gramos de caldo vegetal
- 30 gramos de mantequilla
- perejil
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la cebolla limpia en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 8.
- Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el aceite: 2 minutos, 100° Velocidad Suave.
- Añadir el arroz: 30 segundos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el caldo: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade los calabacines lavados y córtalos en juliana y la cáscara de limón rallada: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Compruebe la cocción del arroz y, si es necesario, continúe durante unos minutos más.
- Añada mantequilla (como desee) y perejil picado: 30 segundos, Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.