Taralli de Pascua

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 kg de taralli

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el taralli
  • 500 gramos de harina 00
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de leche
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • media bolsa de amoníaco para dulces
  • 1 sobre de vainillina
  • 2 huevos
  • Para el glaseado
  • 200 gramos de azúcar molido
  • 300 gramos de agua
  • 1 clara de huevo
  • medio limón

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para Taralli

  1. Poner el azúcar en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Añadir otros ingredientes excepto los huevos: 10 segundos, Velocidad 4.
  3. Luego: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Con las cuchillas moviéndose a Velocidad spike agregue los huevos, uno a la vez.
  5. Transfiera la masa a una superficie de traFácil enharinada y, con pequeñas cantidades de masa, forme el taralli.
  6. Colóquelos en una bandeja de hornear cubierta con papel de horno y hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 20 minutos.

Para el glaseado

  1. Poner el azúcar y el agua en una olla (el agua debe estar al menos 2 dedos por encima del azúcar).
  2. Poner a fuego medio y dejar hervir durante 40 minutos, hasta que la mezcla empiece a ser pegajosa.
  3. Mientras tanto coloca la mariposa y pon las claras de huevo en la taza (secas y limpias): 3 minutos, Velocidad 4.
  4. Aparta.
  5. Transfiera la mezcla de azúcar y agua a en el vaso de la Thermomix siempre con Velocidad mariposa 4.
  6. Cuando el azúcar y el agua digan blanco, añada, por el agujero de la tapa, la clara de huevo apartada y el jugo de limón.
  7. El glaseado debe ser suave y no demasiado denso o líquido, de lo contrario será difícil ponerlo sobre la carcoma.
  8. Después de que el glaseado esté listo, decora las galletas o con un lápiz (o con los propios dedos).
  9. Espolvorea el taralli con los caramelos de colores y déjalo secar toda la noche antes de servirlo.

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