Taralli de Pascua
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
1 kg de taralli
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el taralli
- 500 gramos de harina 00
- 100 gramos de azúcar molido
- 100 gramos de leche
- 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
- media bolsa de amoníaco para dulces
- 1 sobre de vainillina
- 2 huevos
- Para el glaseado
- 200 gramos de azúcar molido
- 300 gramos de agua
- 1 clara de huevo
- medio limón
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para Taralli
- Poner el azúcar en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
- Añadir otros ingredientes excepto los huevos: 10 segundos, Velocidad 4.
- Luego: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Con las cuchillas moviéndose a Velocidad máxima agregue los huevos, uno a la vez.
- Transfiera la masa a una superficie de traFácil enharinada y, con pequeñas cantidades de masa, forme el taralli.
- Colóquelos en una bandeja de hornear cubierta con papel de horno y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
Para el glaseado
- Poner el azúcar y el agua en una olla (el agua debe estar al menos 2 dedos por encima del azúcar).
- Poner a fuego medio y dejar hervir durante 40 minutos, hasta que la mezcla empiece a ser pegajosa.
- Mientras tanto coloca la mariposa y pon las claras de huevo en la taza (secas y limpias): 3 minutos, Velocidad 4.
- Aparta.
- Transfiera la mezcla de azúcar y agua a en el vaso de la Thermomix siempre con Velocidad mariposa 4.
- Cuando el azúcar y el agua digan blanco, añada, por el agujero de la tapa, la clara de huevo apartada y el jugo de limón.
- El glaseado debe ser suave y no demasiado denso o líquido, de lo contrario será difícil ponerlo sobre la carcoma.
- Después de que el glaseado esté listo, decora las galletas o con un lápiz (o con los propios dedos).
- Espolvorea el taralli con los caramelos de colores y déjalo secar toda la noche antes de servirlo.