Pimientos rellenos vegetarianos
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
60 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 5 calabacines
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 5 pimientos
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 100 gramos de pecorino
- Al gusto de nuez moscada
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 50 gramos de migas de pan
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga en en el vaso de la Thermomix el calabacín, las zanahorias y la cebolla en trozos: 10 segundos, Velocidad 5.
- Luego: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
- Escurra las verduras y póngalas de nuevo en en el vaso de la Thermomix vacía y déjelas enfriar.
- Añadir el aceite, el huevo, el queso pecorino (rallado), la nuez moscada, la sal, la pimienta y el pan rallado: 2 minutos, Velocidad 2.
- Comprueba que has obtenido un compuesto homogéneo y trabajable, no demasiado acuoso. Si es necesario, agregue más migas de pan.
- Limpia bien los pimientos, corta la tapa superior y quita las semillas y el interior.
- Llena cada pimiento con la mezcla de en el vaso de la Thermomix y ciérralo con su «tapa».
- Coloca los pimientos en una bandeja de hornear, mójalos con una vuelta de aceite y hornéalos en un horno precalentado a 180° durante unos 45 minutos.
