Pimientos rellenos vegetarianos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 5 calabacines
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 5 pimientos
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • 100 gramos de pecorino
  • Al gusto de nuez moscada
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 50 gramos de migas de pan

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga en en el vaso de la Thermomix el calabacín, las zanahorias y la cebolla en trozos: 10 segundos, Velocidad 5.
  2. Luego: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Escurra las verduras y póngalas de nuevo en en el vaso de la Thermomix vacía y déjelas enfriar.
  4. Añadir el aceite, el huevo, el queso pecorino (rallado), la nuez moscada, la sal, la pimienta y el pan rallado: 2 minutos, Velocidad 2.
  5. Comprueba que has obtenido un compuesto homogéneo y trabajable, no demasiado acuoso. Si es necesario, agregue más migas de pan.
  6. Limpia bien los pimientos, corta la tapa superior y quita las semillas y el interior.
  7. Llena cada pimiento con la mezcla de en el vaso de la Thermomix y ciérralo con su «tapa».
  8. Coloca los pimientos en una bandeja de hornear, mójalos con una vuelta de aceite y hornéalos en un horno estático precalentado a 180° durante unos 45 minutos.

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