Risotto de calabacín y azafrán

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 chalote
• 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 200 gramos de calabacines
• 300 gramos de arroz
• 100 gramos de vino blanco
• 600 gramos de agua
• 5 gramos de nuez vegetal
• Al gusto de sal fina
• 2 bolsitas de azafrán
• 80 gramos (rallado) de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga la chalota en la taza: 3 segundos, Velocidad 7.
2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Coloca la mariposa y añade el calabacín cortado en trozos: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añadir el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añadir el vino: 1 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido antihorario.
6. Añade 500 gramos de agua, la nuez y la sal.
7. Disuelva el azafrán en el agua restante y añádalo a en el vaso de la Thermomix: tiempo de cocción del arroz 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Plato, espolvorear con queso parmesano y servir.