Fregola con arselle

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 tomate seco
• medio chile
• 400 gramos de tomates pelados
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 kg de arselle
• 700 gramos de agua
• Al gusto de sal fina
• 200 gramos de fregola sardo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga el ajo, el perejil, los tomates secos, la guindilla y los tomates pelados en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, a Velocidad 7.
2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 3.
3. Añadir 600 gramos de agua e introducir la cesta con el arsenal en su interior: 8 minutos, 100° Velocidad 1.
4. Luego: 7 minutos, 100° Velocidad 4.
5. Saque el arsenal de la cesta y páselo a una sopera.
6. Añade otros 100 gramos de agua en en el vaso de la Thermomix y ajusta la sal: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
7. Añadir la fregola y cocinar: tiempo de cocción de la fregola 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Añade la fregola al arsenal, espolvorea con perejil y sirve inmediatamente.

Nota

1. Antes de usarlos, lave bien el arselle con agua corriente y déjelos en remojo durante unas horas en abundante agua tibia y ligeramente salada.