Risotto con calamares y calabacines

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
25 minutos

Cantidad
1 persona

Ingredientes de la ThermoReceta

  • perejil
  • 1 calabacín
  • 10 gramos de cebolla
  • 10 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 80 gramos de calamares
  • 15 gramos de vino blanco
  • 80 gramos de arroz carnaroli
  • 6 gramos (polvo) de nuez vegetal
  • 150 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • 10 gramos de mantequilla

Un sabroso primer plato con sabor a marisco como el risotto con calamares y calabacines es lo que se necesita para asombrar a los comensales y deleitar el paladar. Cocinar recetas de este tipo con Thermomix es realmente fácil, pero averigüemos juntos lo que hace falta para llevar a la mesa este plato vigorizante adecuado tanto para una cena familiar tranquila como para una ocasión más formal.

Los risottos son excelentes en cualquier época del año y la delicada versión marítima que proponemos puede prepararse tanto para una Nochebuena ligeramente original como en primavera. Para darle más sabor al plato, necesitarás espolvorear perejil fresco picado por encima, pero si te gustan las especias, te sugerimos que uses también una pizca de jengibre.

Las combinaciones de pescado y verduras siempre son particularmente exitosas en el paladar, especialmente cuando hay calabacín, que, con su sabor muy delicado, también va bien con los camarones. Sírvalo con su pescadero de confianza, cuidando de elegir siempre ingredientes de primera calidad y sírvalo mientras aún está caliente y disfrútelo junto con un segundo plato de pescado y un buen vaso de vino blanco: un buen y vigorizante risotto es justo lo que necesita en los fríos días de invierno.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el perejil en la taza: 5 segundos, Velocidad 10.
  2. Aparta.
  3. Ponga el calabacín en la taza: 5 segundos, Velocidad 10.
  4. Aparta.
  5. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 10.
  6. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  7. Añadir calamares: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  8. Añade el vino del agujero de la tapa: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  9. Añade el calabacín: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  10. Añade el arroz, el cubo, el agua y la sal: tiempo indicado en el paquete 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  11. Añadir perejil y mantequilla: 10 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  12. Plato y servicio.

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