Nutella star pan brioche
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 600 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 2 huevos
- 35 gramos de azúcar molido
- 45 gramos de mantequilla
- cáscara rallada de 1 limón
- 190 gramos de leche
- medio cubo de levadura de cerveza
- Nutella al gusto para rellenar
- Al gusto de azúcar glasé
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Prepara la pasta
- Poner la harina, los huevos, el azúcar, la mantequilla, la cáscara de limón rallada, la levadura y la leche en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Deje que la masa suba durante 30 minutos en en el vaso de la Thermomix, luego divídala en 4 partes iguales y, con un rodillo, extiéndala para formar 4 discos finos.
- Ponga una hoja de papel para hornear en una bandeja de hornear y coloque el primer disco en ella.
- Cúbrelo con Nutella y pon el segundo disco encima.
- Cubre con Nutella también el segundo disco y repite la operación con el tercero terminando con el cuarto sin poner a Nutella.
Darle forma a la estrella
- Con un cuchillo afilado proceder a formar 4 rebanadas unidas en el centro (centro del tamaño de un vaso).
- Repita la operación dividiendo a su vez cada segmento en otras 4 partes hasta que consiga unir 16 segmentos en el medio.
- Toma dos rebanadas a la vez, gíralas juntas y únelas al final.
Creciendo y horneando…
- Una vez que haya hecho la operación en todos los segmentos, déjelo reposar y suba hasta que el volumen se duplique (alrededor de una hora).
- Cepillar con un poco de leche y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 25 – 30 minutos.
- Sácalo del horno y déjalo enfriar ligeramente.
- Si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo y sírvalo en un plato.
