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Patés de tomate secos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
40 minutos

Cantidad
500 gramos de paté

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • 200 gramos (no en aceite) de tomates secos
  • 1 diente de ajo
  • 20 hojas de albahaca
  • 180 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 5 gramos de alcaparras

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  2. Añade los tomates secos: 4 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Escurra los tomates y páselos a una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  4. Hornee en un horno precalentado a 150° durante unos 20 minutos.
  5. Poner los tomates secos, el ajo y la albahaca (lavados y secos) en en el vaso de la Thermomix limpia y seca: 30 segundos, Velocidad 7.
  6. Baja los restos de las paredes con la espátula y añadir el aceite y el icapperi: 30 segundos, Velocidad 4.
  7. Vierta el paté en frascos de vidrio y cúbralo completamente con más aceite.
  8. Sellar herméticamente y proceder a la pasteurización de las latas.

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