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Carbón dulce befana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
500 g

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 600 gramos de azúcar molido
  • 1 clara de huevo
  • 5 gramos de jugo de limón
  • 10 gramos (polvo) de colorante alimentario
  • 100 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga en la taza la mitad de azúcar: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Añade la clara de huevo, el jugo de limón y la mitad del colorante: 40 segundos, 37° Velocidad 6.
  3. Aparta.
  4. Vierta el agua restante y el tinte y el azúcar restantes en una cacerola y póngalo a hervir a fuego lento.
  5. Deje que el jarabe se espese ligeramente y añada el glaseado reservado (aún caliente y muy fluido).
  6. Vierte la mezcla en un pequeño molde de ciruela cubierto con papel de horno y deja que se enfríe completamente.
  7. Una vez que esté completamente frío, desmoldar y cortar en pedazos.

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