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Risotto radicchio y gorgonzola

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
25 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • media cebolla
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de salchicha
  • 160 gramos de achicoria de largo
  • 360 gramos de arroz
  • 100 gramos de vino blanco
  • 800 gramos de caldo vegetal
  • 100 gramos Gorgonzola
  • Al gusto de pimienta
  • Al gusto de Queso Grana Padano
  • Al gusto de nueces
  • Al gusto de queso parmesano

El risotto cremoso de achicoria , salchicha y gorgonzola es un primer exquisito perfecto en invierno. El Thermomix te permitirá cocinarlo en poco tiempo cuando quieras, pero veamos con más detalle esta receta exquisita de sabor rústico . Se prepara en menos de media hora, lo que lo convierte en un excelente plato para preparar incluso cuando tienes prisa y poco tiempo a tu disposición. Por si fuera poco, a los niños también les gusta, por lo que realmente se puede cocinar en cualquier ocasión, ya sea en un plato formal o durante un almuerzo o una cena con tu familia.

Para obtener un perfecto risotto cremoso , asegúrese de utilizar la variedad de radicchio con las hojas largas o Treviso . La combinación de este último con el gorgonzola creará una primera sabrosa y tentadora, hecha aún más sabrosa por el intenso sabor del salchichón . Ideal en los meses de invierno, se puede llevar a la mesa durante todo el período que anticipa y sigue a la Navidad.

El risotto cremoso radicchio , salchicha y gorgonzola preparado con Thermomix es un verdadero alimento reconfortante que, con sus particulares colores, recuerda inmediatamente el otoño y el invierno . ¿La idea extra? Sirve este plato usando hojas de achicoria fresca donde añadirás al plato: sorprenderás a tus invitados. ¿Y si sobran algunas porciones? No te preocupes: calentado al día siguiente, nuestro delicioso primer plato es aún mejor! Déjese tentar por los intensos y envolventes sabores de un risotto tradicional que le calentará y deleitará su paladar.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 2 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger en el fondo y añadir el aceite y la mantequilla: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade la salchicha desmenuzada: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade la achicoria cortada en tiras: 1 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añadir el arroz: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añade el vino: 1 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Añade el caldo caliente: 13 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Añade el gorgonzola cortado en dados, la pimienta y el queso parmesano rallado: 10 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Servir con nueces desmenuzadas y queso parmesano.

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