Bollos blandos con leche de arroz

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
12 bollos

Ingredientes de la ThermoReceta

• 200 gramos de leche de arroz
• medio cubo de levadura de cerveza
• 50 gramos de agua
• 1 cucharadita de miel
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 550 gramos de harina 0
• 1 cucharadita de sal fina
• Al gusto de sal gruesa

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner en en el vaso de la Thermomix la leche de arroz, la levadura desmenuzada, el agua, la miel y el aceite: 2 minutos, 37°, Velocidad 2.
2. Añadir harina y sal fina: 3 minutos, Velocidad Espiga.
3. Pasa la masa a un gran tazón y deja que se levante durante unas dos horas en el horno con la luz encendida.
4. Con la masa leudada formar 12 bolas del mismo peso y aplanarlas ligeramente con las manos en 2 bandejas cubiertas con papel de horno (6 bollos en cada bandeja).
5. Prepara una mezcla con 2 cucharadas de aceite evo, 2 cucharadas de agua tibia y sal gruesa a gusto.
6. Cepille los bollos con esta mezcla y déjelos subir de nuevo en el horno apagado con la luz encendida durante otra hora.
7. Pinche la superficie de los bollos con los dedos o con un tenedor y adorne con tomates cherry, aceitunas, orégano, queso, etc. a gusto.
8. Hornee en un horno precalentado a 200° durante 10/12 minutos.