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Calabaza agridulce

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

La calabaza es una fruta de invierno sobretodo, rica en numerosas vitaminas que determinan nuestro bienestar, como la A y la C. Además, tiene un sabor delicado y atractivo que lo convierte en el ingrediente perfecto para una larga serie de recetas tanto dulces como saladas.

Esta receta es un aperitivo original de origen italiano que no sólo es fácil de hacer, sino que también representa un alimento de confort muy codicioso que también puede transformarse de plato de acompañamiento a plato único . ¿Cómo? Al enriquecer la calabaza en agridulce con rebanadas de pan tostado o de crotones obtendrás un delicioso plato.

Si quieres conseguir una calabaza en agridulce hecha con Thermomix realmente perfecta, asegúrate de usar la variedad amarilla, muy carnosa y dulce. Tradicionalmente se fríen, mientras que el Varoma que sugerimos es una adaptación ligera, pero igualmente sabrosa. Recuerda que, una vez preparado, también puedes guardar este plato durante unos días en la nevera .

Como suele suceder cuando hablamos de los platos tradicionales , hay muchas variaciones. El nuestro va perfectamente con los platos de carne en particular. El intenso sabor de la menta y el ajo le da a la rica guarnición su típico sabor. Algunos también añaden pasas. Y tú, ¿qué versión de calabaza en agridulce cocinarás con tu Thermomix ?

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 600 gramos de agua
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 700 gramos (amarillo) de calabaza
  • Al gusto de pimienta
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de vinagre balsámico
  • 30 gramos de azúcar molido
  • algunas hojas de menta

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el agua y la sal en la taza.
  2. Colocar la cesta con la calabaza (limpiada y cortada en trozos): 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  3. Pasa la calabaza a una fuente de horno baja y sazona con sal y pimienta.
  4. Poner el aceite y el ajo en en el vaso de la Thermomix (vacía): 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añadir el vinagre y el azúcar: 3 minutos, 100° Velocidad 2 sin taza medidora.
  6. Añadir menta: 1 minutos, Velocidad 1.
  7. Vierta la mezcla sobre la calabaza, déjela sazonar por lo menos media hora y sirva.

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