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Cordero de Pascua

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 kg (costillas) de carne de cordero
  • 150 gramos de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • perejil
  • medio jugo de limón
  • 1 ramita de romero
  • 4 alcachofas
  • 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gramos de mantequilla
  • 3 patatas (en rodajas)

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Marinar las chuletas de cordero en vino con un diente de ajo, sal, pimienta, un poco de perejil, jugo de limón y romero durante al menos un par de horas.
  2. Lava y limpia las alcachofas, córtalas en segmentos y déjalas a un lado.
  3. Ponga el aceite, la mantequilla y el diente de ajo en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añade el cordero marinado con todo el jugo del adobo: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  5. Colocar el Varoma con las patatas y las alcachofas ligeramente engrasadas con aceite: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Ponga el contenido de en el vaso de la Thermomix junto con las verduras y sirva inmediatamente.

Nota

  1. Alternativamente puede preparar el cordero con antelación y hornearlo en el horno con unos pocos copos de mantequilla durante 10 minutos a 180° en el momento de servirlo.

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