Pastel de fresa de primavera

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
60 minutos

Cantidad
Molde de 28 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el bizcocho
  • 8 huevos
  • 300 gramos de azúcar molido
  • 320 gramos de harina 00
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • una pizca de sal fina
  • Para rellenar y decorar
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 200 gramos de filadelfia
  • 200 gramos de crema batida dulce
  • 250 gramos de fresas

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lava y corta las fresas, espolvoréalas con azúcar y un poco de jugo de limón y déjalas a un lado.

Para el bizcocho

  1. Coloca la mariposa y pon los huevos y el azúcar en la taza: 20 minutos, Velocidad 4.
  2. Quita la mariposa y añade la harina, la levadura y una pizca de sal: 1 minutos, Velocidad 3.
  3. Vierta la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  4. Sácalo y déjalo enfriar.

Para rellenar y decorar

  1. Corta el bizcocho en dos y mójalo con jugo de fresa.
  2. Poner el azúcar y Filadelfia en la taza (enjuagado): 1 minutos, Velocidad 3.
  3. Mezcla la crema obtenida con la crema batida y rellena el bizcocho.
  4. Decora el pastel con fresas en rodajas o picadas y transfiérelo a la nevera hasta el momento de servirlo.

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