Albóndigas de quinoa y verduras

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 600 gramos de agua
  • 5 gramos de curry
  • 300 gramos de quinoa
  • 1 chalote
  • 100 gramos de calabaza
  • 100 gramos de zanahorias
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • perejil
  • migas de pan
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner agua, curry y quinoa en en el vaso de la Thermomix: 20 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  2. Transfiéralo a un colador de malla estrecha y drénelo.
  3. Ponga la chalota en en el vaso de la Thermomix vacía: 5 segundos, Velocidad 8.
  4. Añade 30 gramos de aceite y las zanahorias en trozos: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añadir 50 gramos de agua: 2 minutos, 100° Velocidad 1.
  6. Añadir la calabaza (limpiada en trozos): 7 minutos, 100 Velocidad 1.
  7. Añade la quinoa escurrida y los otros 20 gramos de aceite y sal: 30 segundos, Velocidad 7 espátula.
  8. Deje enfriar la masa y forme las albóndigas (no demasiado grandes), páselas en migajas de pan y colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  9. Hornee en un horno estático precalentado a 200° durante unos 30 minutos (el tiempo depende mucho del tamaño de las albóndigas).
  10. Hornea, deja que se enfríe y sirve.

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