Risotto con mancha de achicoria y manzana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• cabeza de achicoria medio larga
• 1 cebolla
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 100 gramos de mancha
• 200 gramos de arroz
• 50 gramos de vino blanco
• 400 gramos de caldo vegetal
• 1 manzana
• Al gusto de mantequilla
• perejil
• Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga la achicoria en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
2. Aparta.
3. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
4. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
5. Añadir achicoria: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
6. Añade el tocino en tiras y el arroz: 5 minutos, 100° Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Añada (como desee) el vino y el caldo: 10 minutos, 100° Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Añade la manzana (en cubos) y la mantequilla: 1 minutos, 100° Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
9. Colocar, espolvorear con perejil y queso parmesano y servir.