Pastel de arco iris
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 moldes de 12 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 220 gramos de mantequilla
- 230 gramos de azúcar molido
- 3 claras de huevo
- 200 gramos de leche
- 1 sobre de vainillina
- 200 gramos de harina 00
- 1 sobre de polvo de hornear
- Al gusto de colorante alimentario
- Para el glaseado
- 500 gramos de crema batida dulce
- 350 gramos de mascarpone
- 125 gramos de yogur de vainilla
- 75 gramos de azúcar glasé
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la base
- Coloca la mariposa y pon la mantequilla, la mitad de azúcar y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, Velocidad 4.
- Con la mariposa moviéndose en Velocidad 4, añadir las claras de huevo (una a la vez), la leche y el azúcar restante: 2 minutos, Velocidad 4.
- Quita la mariposa y añade la vainillina, la harina y la levadura: 30 segundos, Velocidad 6.
- Divida la mezcla obtenida en 6 tazones (o tantos colores diferentes como prefiera) y añada un poco de colorante alimentario, de un color diferente, en cada tazón. Mezcla cada tazón hasta que el color se mezcle bien.
- Vierta cada color en un molde (que se pueda abrir o forrar con papel de horno mojado y exprimido) y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
Para el glaseado
- En un bol grande, mezclar suavemente la nata montada, el queso mascarpone, el yogur y el azúcar glasé a mano hasta que esté suave y homogéneo.
Ensamblar
- Una vez que las bases se hayan enfriado, ensamblar alternando una base y una capa de relleno y terminar cubriendo todo el pastel con glaseado.
- Termina de decorar a voluntad (fruta, chocolate, etc.).
- Trasládese al refrigerador hasta que esté listo para servir.
