Tarta de fresa y mascarpone
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de tarta de 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el panecillo
- 250 gramos de harina 00
- 125 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar molido
- 1 huevo
- 1 sobre de vainillina
- Para desmoronarse
- 100 gramos de granos de avellana
- 140 gramos de azúcar moreno
- 130 gramos de harina 00
- 100 gramos de mantequilla
- Para el relleno
- 250 gramos de mascarpone
- 40 gramos de azúcar molido
- 500 gramos de fresas
El pastel de fresa y mascarpone es una delicia fresca y ligera cuya preparación se simplifica enormemente con el uso de Thermomix . Los pasos a seguir antes de traerlo a la mesa son realmente numerosos, porque primero hay que hacer y dejar descansar el pan corto, luego ocuparse del desmenuzamiento, que debe ser granulado en el punto correcto y, sólo entonces, se puede hacer el delicioso relleno. El último paso será reunir la mezcla y ponerla en el horno. La sbrisolona debe comerse mientras aún está caliente y si quiere acompañarse de nata montada, unas bolas de helado o crema chantilly, como quiera.
Como pueden ver, este es un postre delicado y muy acogedor, adecuado para ser llevado a la mesa tanto después de las comidas como para el té con los amigos. La mejor época para disfrutar de este manjar es en primavera, que es la estación de las fresas, pero recuerda que la receta también se puede preparar con otros tipos de fruta, ¡así podrás aprovechar el crujido cuando quieras!
La tarta se puede guardar en la nevera, teniendo cuidado de cubrirla cuidadosamente, durante un par de días. Antes de servirlo, caliéntalo en el horno. Por muy bueno que sea, gustará a jóvenes y viejos por igual: gracias a su atractivo aroma y su fresco y delicioso sabor, por supuesto.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el shortbread
- Lava y limpia las fresas, córtalas en trozos y déjalas a un lado.
- Poner la harina, la mantequilla (blanda), el azúcar, el huevo y la vainillina en en el vaso de la Thermomix: 50 segundos, Velocidad 4.
- Compruebe que ha obtenido una masa granulada.
- Compáctelo a mano, envuélvalo en una película y transfiéralo al refrigerador para que descanse durante media hora.
Para el desmoronamiento
- Poner los granos de avellana, el azúcar, la harina y la mantequilla (fría de la nevera) en en el vaso de la Thermomix: 40 segundos, Velocidad 4.
- Compruebe que ha obtenido una masa granulada y déjela a un lado.
Para el relleno
- Coloca la mariposa y pon el mascarpone y el azúcar en la taza : 30 segundos, Velocidad 2.
- Aparta.
Ensamblar
- Esparce la pasta de masa quebrada en el molde, cubierta con papel de hornear mojado y apretado.
- Pinche el fondo con un tenedor, vierta la crema de mascarpone y nivele bien.
- Distribuya las fresas de manera uniforme y cúbralas con una capa de desmenuzamiento (desmenuce más con las manos).
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
- Saca el horno, deja que se enfríe y sirve, al gusto, con helado, natillas o crema.
