Salsa Monte Carlo: Una Delicia Cremosa para Tus Pastas Favoritas

¿Buscas una salsa que transforme tus platos de pasta en una experiencia gastronómica inolvidable? La Salsa Monte Carlo es la elección perfecta. Esta exquisita salsa combina la suavidad de la crema con el sabor intenso de la carne molida y el toque aromático del pesto genovés, creando una mezcla irresistible que encantará a todos en la mesa.

Ideal para acompañar espaguetis, penne o tu pasta preferida, esta salsa es perfecta tanto para un almuerzo familiar de domingo como para una cena con amigos. Además, su preparación es sencilla y rápida gracias a tu Thermomix, permitiéndote disfrutar de un plato gourmet sin pasar horas en la cocina.

Información de la Receta

Ingredientes Necesarios

A continuación, te presentamos los ingredientes organizados para facilitar tu preparación:

Nota: Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias.

Paso a Paso: Cómo Preparar la Salsa Monte Carlo

Paso 1: Preparar la Base Aromática

1. Pela y corta la media cebolla en trozos grandes.
2. Pela el diente de ajo.
3. Coloca la cebolla y el ajo en el vaso de tu Thermomix.
4. Tritura durante 10 segundos a Velocidad 6 hasta que queden bien picados.

Paso 2: Sofreír los Aromáticos

1. Añade los 25 g de aceite de oliva virgen extra al vaso.
2. Programa 3 minutos, 100°C, Velocidad 2 para sofreír la cebolla y el ajo.

Paso 3: Cocinar la Carne Molida

1. Incorpora los 160 g de carne molida de res al vaso.
2. Programa 3 minutos, 100°C, Velocidad 2 sin giro inverso, para cocinar la carne y mezclarla con los sofritos.

Paso 4: Integrar el Pesto

1. Agrega los 45 g de pesto genovés al vaso.
2. Programa 1 minuto, 100°C, Velocidad cuchara con giro inverso (sentido contrario a las agujas del reloj) para mezclar suavemente y evitar deshacer la carne.

Paso 5: Añadir el Tomate y Condimentos

1. Incorpora los 200 g de puré de tomate, sal al gusto y una pizca de pimienta negra molida.
2. Retira el cubilete de la tapa para facilitar la evaporación y coloca el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.
3. Programa 5 minutos, 120°C, Velocidad cuchara con giro inverso.

Paso 6: Añadir la Crema y Cocinar

1. Agrega los 200 g de crema de cocina al vaso.
2. Coloca nuevamente el cestillo en lugar del cubilete.
3. Programa 10 minutos, 120°C, Velocidad cuchara con giro inverso, para que la salsa adquiera una textura cremosa y los sabores se integren perfectamente.

Paso 7: Finalizar y Servir

1. Verifica el punto de sal y ajusta si es necesario.
2. Utiliza la salsa para condimentar tu pasta favorita, mezclando bien para que quede impregnada de este delicioso sabor.
3. Sirve inmediatamente y, si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima.

Consejos Profesionales para una Salsa Monte Carlo Perfecta

1. Calidad de los Ingredientes: Utiliza ingredientes frescos y de calidad, especialmente en el pesto y la carne molida, para realzar el sabor de la salsa.
2. Tipo de Carne: Puedes reemplazar la carne de res por carne de cerdo o mixta para variar el sabor y la textura.
3. Textura de la Salsa: Si prefieres una salsa más espesa, puedes cocinarla unos minutos adicionales sin el cubilete para permitir que reduzca.
4. Variaciones: Añade guisantes o champiñones laminados en el paso 4 para enriquecer aún más la salsa.
5. Toque de Hierbas: Incorpora una pizca de orégano o albahaca fresca al final de la cocción para darle un aroma adicional.
6. Acompañamientos: Esta salsa no solo es ideal para pasta, sino que también puede utilizarse para lasagna, canelones o incluso para rellenar empanadas.