Pan brioche
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 pan brioche
Ingredientes de la ThermoReceta
- 60 gramos de leche
- 15 gramos de levadura de cerveza
- 300 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 3 huevos
- 50 gramos de azúcar molido
- una pizca de sal fina
- 75 gramos de mantequilla
- 1 frasco de aroma de vainilla
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 1.
- Añadir harina, huevos, azúcar y sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Añade la mantequilla blanda y el aroma de vainilla: 4 minutos, Velocidad Espiga.
- Compruebe que ha obtenido una masa compacta y elástica, si es necesario añada un poco de harina.
- Trasládese a un gran tazón, cúbrase con película y déjese elevar por lo menos 1 hora.
- Coge la masa, divídela en trozos más pequeños y amásalos en la forma que prefieras (trenzas, bocadillos, croissants, etc.)
- Coloca los croissants en una bandeja de hornear cubierta con papel de horno y deja que se levanten durante otra hora.
- Si lo desea, cepille la superficie con otro huevo batido y espolvoree con azúcar granulado.
- Hornee en un horno precalentado a 185° durante unos 15 minutos.
.
