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Salsa amatriciana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 cebolla
  • 1 chile
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Almohada de 200 g
  • 125 gramos de vino blanco
  • 400 gramos de pulpa de tomate
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • Al gusto de pecorino

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga en en el vaso de la Thermomix la cebolla limpia cortada en trozos junto con la guindilla: 10 segundos, Velocidad 5.
  2. Añadir aceite y almohada (cubos o tiras): 4 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añadir el vino blanco: 3 minutos, 100° Velocidad 1 sin vaso medidor.
  4. Añadir la pulpa de tomate y sazonar con sal y pimienta: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Usa la salsa para aderezar la pasta, rociándola con queso pecorino rallado.

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