Pastel de estrellas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
Molde con bisagra de 24 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos de crema líquida para pasteles
  • 3 yemas de huevo
  • 70 gramos de azúcar glasé
  • 2 sobres de vainillina
  • 500 gramos de mascarpone
  • 500 gramos de pan de estrellas
  • 200 gramos (moca) de café
  • Al gusto de nutella
  • Al gusto de cacao amargo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Coloca la mariposa y pon la crema en la taza: 3 minutos, Velocidad 4.
  2. Transfiere la crema batida a la nevera.
  3. Enjuague la taza y coloque la mariposa de nuevo.
  4. Poner las yemas, el azúcar y la vainillina en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 4.
  5. Añadir mascarpone: 1 minutos, Velocidad 3.
  6. Añade unos 300 gramos de nata montada reservada, poco a poco, mezclando suavemente con la espátula de arriba a aFácil.
  7. Forre el molde con papel de hornear y coloque las galletas, ligeramente remojadas en café, en la base.
  8. Haga una primera capa de crema, enjuague la Nutella (previamente ablandada al baño maría) y continúe de nuevo con las galletas, la crema y la Nutella hasta formar tres capas.
  9. Decora los lados del pastel con galletas, desmenuza una parte en la superficie y haz unos mechones con la crema restante.
  10. Finalmente espolvorear con cacao amargo.

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