Soufflé de queso

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
55 minutos

Cantidad
6 plantillas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 3 huevos
• 100 gramos de queso parmesano
• 100 gramos de pecorino
• 100 gramos de emmental
• 40 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina 00
• 200 gramos de leche semidesnatada
• Al gusto de nuez moscada
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Coloca la mariposa y pon las claras de huevo en la taza: 4 minutos, 37° Velocidad 4.
2. Poner a un lado en un gran tazón.
3. Ponga en en el vaso de la Thermomix los quesos limpios y picados: 10 segundos, Velocidad 7.
4. Aparta.
5. Poner mantequilla, harina, leche, una pizca de nuez moscada y sal en en el vaso de la Thermomix : 12 minutos, 90° Velocidad 4.
6. Añade el queso reservado y las yemas de huevo: 30 segundos, Velocidad 3.
7. Vierta la mezcla en el bol con las claras de huevo batidas y mezcle suavemente a mano.
8. Transfiera la mezcla obtenida a los moldes ligeramente engrasados, llenándolos por unos 2/3.
9. Hornee en un horno precalentado a 160° durante unos 35 minutos (hasta que se dore).
10. Saca el horno, deja que se enfríe un poco y sirve.