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Pasta de alcachofas y stracchino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 chalote
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de alcachofas congeladas
  • 600 gramos de agua
  • 300 gramos de pasta
  • 80 gramos de estracchino
  • Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la chalota en la taza: 10 segundos, Velocidad 8.
  2. Añadir el aceite y las alcachofas congeladas: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Mezclar ligeramente: 5 segundos, Velocidad 6.
  4. Añadir agua y llevarla a ebullición: 10 minutos, 100° Suave.
  5. Añade sal y pasta: tiempo de cocción de la pasta 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Rápidamente transfiera la pasta a una ensaladera, añada el stracchino, mézclelo suavemente a mano y sírvalo al gusto con un poco de perejil.

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