Salsa de bacalao

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 600 gramos de filete de bacalao (empapado)
• 1 litro de agua
• Al gusto de sal fina
• 1 chalote
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 100 gramos de vino blanco
• 400 gramos de pulpa de tomate
• Al gusto de tomillo
• 400 gramos de paccheri

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Lava y limpia bien el bacalao, quita la piel, córtalo en trozos y ponlo en la cesta.
2. Poner el agua y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix y colocar la cesta: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Aparta.
4. Ponga la chalota en la taza (vacía y seca): 5 segundos, Velocidad 7.
5. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
6. Añade el bacalao y el vino: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
7. Añadir la pulpa de tomate y el tomillo (fresco): 6 minutos, 100° Velocidad 1.
8. Usa la salsa para sazonar unos 400 gramos de pasta al gusto.