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Salsa de bacalao

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 600 gramos de filete de bacalao (empapado)
  • 1 litro de agua
  • Al gusto de sal fina
  • 1 chalote
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de vino blanco
  • 400 gramos de pulpa de tomate
  • Al gusto de tomillo
  • 400 gramos de paccheri

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lava y limpia bien el bacalao, quita la piel, córtalo en trozos y ponlo en la cesta.
  2. Poner el agua y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix y colocar la cesta: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Aparta.
  4. Ponga la chalota en la taza (vacía y seca): 5 segundos, Velocidad 7.
  5. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  6. Añade el bacalao y el vino: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  7. Añadir la pulpa de tomate y el tomillo (fresco): 6 minutos, 100° Velocidad 1.
  8. Usa la salsa para sazonar unos 400 gramos de pasta al gusto.

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