Tartufini con tiramisú
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Alrededor de 20 trufas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 100 gramos de dedos de dama
- 45 gramos de azúcar molido
- 250 gramos de mascarpone
- 30 gramos (expreso) de café
- Al gusto de polvo de cacao amargo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga los dedos de la dama en la taza: 10 segundos, Velocidad 5.
- Aparta.
- Poner en la taza el azúcar: 10 segundos, Velocidad10.
- Añadir mascarpone: 15 segundos, Velocidad 4,5.
- Añade el café (frío) y el savoiardi reservado: 15 segundos, Velocidad 4.
- Transfiera la mezcla a un tazón y póngala en la nevera durante una hora.
- Después de que el tiempo haya pasado, retome la masa y forme algunas bolas, páselas en el cacao y póngalas en las tazas pequeñas.
- Se guardan en el congelador sacándolas 10 minutos antes de servirlas.
Versión ligera
- Reemplazar el mascarpone por el queso ricotta bajando la velocidad a 3,5 al añadir azúcar.
- La mezcla será más suave, así que ponla en el congelador y no en la nevera antes de hacer las bolas.
Versión sin gluten
- Reemplazar los clásicos dedos de dama por unos sin gluten.
Versión infantil
- Use café descafeinado o leche con chocolate.
