Setas Gateau porcini y queso scamorza
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
60 minutos
Cantidad
Molde con bisagra de 26 cm.
Ingredientes de la ThermoReceta
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 350 gramos de setas porcinas
- perejil
- 500 gramos de agua
- 1 kg de patatas
- 2 huevos
- Al gusto de sal fina
- 50 gramos de harina 00
- Al gusto de mantequilla
- migas de pan
- 2 lonchas de jamón cocido
- 60 gramos de scamorza
- Al gusto de pimienta negra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner en en el vaso de la Thermomix el aceite, el diente de ajo, los champiñones (si están recién cortados no demasiado finos) y el perejil: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
- Quita el ajo y aparta los champiñones.
- Ponga agua en la taza (vacía, incluso sucia).
- Ponga las patatas peladas y cortadas en el Varoma, en rodajas no muy finas.
- Posicionar el Varoma: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
- Comprueba que las patatas están cocidas pero todavía firmes (debería ser posible apuñalarlas con un tenedor pero sin romperlas).
- Vacía la taza y transfiere las patatas.
- Añadir los huevos, la sal y la harina: 30 segundos, Velocidad 2.
- Vierta la mitad de la mezcla en el molde untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado.
- Nivela bien y distribuye el jamón y el queso scamorza en rodajas finas sobre los champiñones reservados. Cubrir con la mezcla restante y espolvorear con más migas de pan.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos.
- Hornear, dejar reposar durante unos 20 minutos y luego abrir la bandeja de hornear y servir.
Nota
- No exageres el scamorza o cubrirá el sabor de los champiñones.
