Tarta de queso y frambuesa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 210 gramos de galletas secas
  • 100 gramos de mantequilla
  • Para la crema
  • 4 gramos (2 hojas) de gelatina
  • 200 gramos de crema líquida para pasteles
  • 50 gramos de azúcar glasé
  • 150 gramos de mascarpone
  • 150 gramos de filadelfia
  • Para el topping
  • 4 gramos (2 hojas) de gelatina
  • 125 gramos de frambuesas
  • medio limón
  • 20 gramos de azúcar glasé

La tarta de queso con frambuesas sin hornear es una tarta realmente deliciosa: Hacerlo con Thermomix simplificará enormemente todos los pasos necesarios para crear la base , la crema y el topping . Antes de ser servida en la mesa, debe descansar en el refrigerador durante al menos cuatro horas, por lo que le recomendamos que se tome un tiempo cuando decida probar esta receta . Es un postre dulce que se presta perfectamente para ser servido al final de un almuerzo o una cena , pero también puedes darte el gusto de comer o desayunar . Su sabor fresco , hecho más particular por la combinación de frambuesas y queso de Filadelfia, le hará apreciarlo tanto en los meses de invierno como de verano.

¿La razón? La tarta de queso con frambuesas sin hornear hecha con Thermomix es una elegante tarta de sabor envolvente que no necesita ser horneada en el horno, por lo que se puede llevar a la mesa en cualquier momento del año. Increíblemente versátil, va bien con cualquier tipo de menú y será muy apreciado por sus comensales.

Lo que os presentamos es sólo una de las mil variantes de un pastel famoso por su bondad: ¡hay muchos tipos de pastel de queso , todos para experimentar! Si le sobran algunas rebanadas, puede ponerlas en el frigorífico cubiertas con plástico de uso alimentario, donde se conservarán durante unos tres días.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
  3. Vierta la mezcla de galletas en el fondo del molde, cubierto con papel de horno.
  4. Compacte bien y transfiera al refrigerador por media hora.

Para la crema

  1. Remoje la gelatina en agua fría.
  2. Coloca la mariposa y pon en la taza (limpia y seca) 150 gramos de crema fría de la nevera: 2 minutos, Velocidad 3.
  3. Pásalo a un bol y déjalo en la nevera.
  4. Quitar la mariposa y poner en en el vaso de la Thermomix los restantes 50 gramos de crema más la gelatina remojada y exprimida: 3 minutos, 80 ° ve. 3.
  5. Añade azúcar en polvo, queso mascarpone y queso para untar: 1 minutos, Velocidad 2.
  6. Deje enfriar y añada la crema batida reservada: 1 minutos, Velocidad 1.
  7. Vierta la mezcla en la base de las galletas, compáctela bien y pásela al refrigerador para que descanse.

Para la cobertura

  1. Remoje la gelatina en agua fría.
  2. Ponga las frambuesas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
  3. Añade el zumo de limón y el azúcar glasé: 7 minutos, 80 ° Velocidad 3.
  4. Añadir la gelatina: 1 minutos, 80 ° Vel. 3.
  5. Deje que se enfríe un poco y viértalo sobre el pastel.
  6. Decorar a gusto con unas frambuesas y transferirlas a la nevera para que descansen al menos 4 horas antes de servir.

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