Pasta de sémola fresca sin huevos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
400 gramos de pasta

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos de harina 00
  • 50 gramos de harina de sémola rumiada
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 130 gramos de agua (tibia)

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner todos los ingredientes en la taza: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  2. Comprueba la consistencia, debe ser trabajable y no granulosa, si es necesario añade un poco más de agua.
  3. Ponga la masa en un tazón y déjela reposar durante media hora.
  4. Extienda la masa (a mano o a máquina) en el formato de masa deseado.
  5. Hornee ligeramente la masa con harina de sémola y déjela secar al aire en una bandeja.
  6. Cocina la pasta (3 minutos de agua hirviendo) y sazona al gusto.

Nota

  1. Para obtener un color más parecido al de la pasta al huevo, añada una pizca de cúrcuma.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here