Langostinos con espárragos en Varoma

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 kg de espárragos
  • 500 gramos de agua
  • 12 langostinos
  • Para la salsa de camarones
  • media cebolla
  • 1 cucharada de cebollino
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de tomillo picado
  • 1 cucharada de mejorana picada
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • Para la salsa de espárragos
  • 30 gramos de jugo de limón
  • 50 gramos de vinagre de vino blanco
  • 30 gramos de vino blanco
  • 60 gramos de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la salsa de camarones

  1. Cortar la cebolleta en cubos y ponerla en un bol con el cebollino, el perejil, el tomillo, la mejorana, la sal y la pimienta.

Para la salsa de espárragos

  1. Mezcla el jugo de limón, el vinagre, el vino, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón.

Para los espárragos y los camarones

  1. Limpia el espárrago, corta el extremo leñoso del tallo y pela el tallo restante.
  2. Ponga los espárragos limpios en la bandeja de Varoma.
  3. Ponga el agua y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 15 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
  4. Aparta.
  5. Ponga las gambas (limpias) en la bandeja de Varoma: 2 minutos, 95° Velocidad 2.
  6. Sirva los langostinos y espárragos con sus salsas.

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